每每談到吃什麽時，就不由自主想到火鍋，的确火鍋現在憑借美味的口感以及獨特的氛圍受到了很(hěn)多(duō)人的歡迎，相信很(hěn)多(duō)人說起火鍋，食欲馬上就上來了，口水都想往外流。火鍋是最貼近大衆的美食，全國(guó)各地都有(yǒu)不同的吃法，也是融合山(shān)珍海味為(wèi)一體(tǐ)的美食，更是最任性的美食，恰逢了我國(guó)龐大人口各種新(xīn)奇特的創意，于是造就了火鍋的傳奇地位。

縱觀整個餐飲行業，火鍋現在已經跻身為(wèi)餐飲行業中(zhōng)的首位，可(kě)以說大街(jiē)小(xiǎo)巷遍地都是火鍋店(diàn)。在激烈的競争中(zhōng)，羊肉火鍋着濃濃的熱氣，仿佛是永遠(yuǎn)不會褪色的經典一般，始終是多(duō)數人喜歡的美食好産(chǎn)品。衆所周知，在寒冷的冬天中(zhōng)國(guó)人都有(yǒu)習慣吃羊肉，因為(wèi)羊肉營養豐富，對人體(tǐ)有(yǒu)很(hěn)好的滋補效果，更有(yǒu)暖胃驅寒的功效，《本草(cǎo)綱目》記載，羊肉有(yǒu)益精(jīng)氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效。唐代虛诜的《本草(cǎo)食療》中(zhōng)，記載「凡味與羊肉同煮，皆可(kě)補也，這也是羊肉火鍋千年以來永垂不朽的原因之一。

随着人們生活質(zhì)量的提高，對吃有(yǒu)着更高的要求也更為(wèi)講究，不管是在滿足食欲方面還是基于營養健康，羊肉火鍋都占據上風，尤其是近幾年，随着社會的發展，各種羊肉火鍋更是出現了令人意想不到的驚喜，讓人們冬天享用(yòng)完美，夏天享用(yòng)同樣合适！