在餐營業中(zhōng)，這幾年可(kě)以說火鍋才是行業裏的大哥(gē)，也正是由于火鍋行業的沸騰帶來了食材的蓬勃發展。這不，開啓火鍋的另一種方式——冰煮羊來了！羊肉的營養價值非常高，本身也是很(hěn)多(duō)吃貨朋友平時都喜歡吃的，但是由于羊肉是比較熱氣的，擔心上火，所以人們在夏天的時候就不太敢吃了，不過冰煮羊的出現就解決了這個煩惱，讓夏天一樣可(kě)以享受火鍋帶來的快感。

大部分(fēn)北方人吃羊肉，是從涮羊肉開始，可(kě)是用(yòng)晶瑩剔透的冰塊煮羊肉可(kě)能(néng)大家平時很(hěn)少聽的，但是在内蒙古一帶卻非常的受歡迎。據文(wén)獻記載“冰煮鮮羊”已有(yǒu)數百年曆史，草(cǎo)原上數百年來遊牧民(mín)族冬日裏最簡單、最生态的美食！牧民(mín)采用(yòng)冰水烹饪，延續至今“簡單而生态”的烹饪方法就是美食的高境界。更有(yǒu)傳說，當年成吉思汗到貝加爾湖(hú)一帶征戰之時，條件艱苦，沒有(yǒu)水供給，隻有(yǒu)火和冰，于是成吉思汗命令戰士把冰砸破放進頭盔裏，再放進羊肉，然後生火煮化冰水同時煮熟羊肉，後來發現這樣吃起來的羊肉與平時不太一樣，更加鮮美了。

冰煮羊是冰和火的輪番上陣，把羊肉本身的鮮和香完全激發了出來，在冰與火的共同作(zuò)用(yòng)下使食材的口感相對普通的烹饪更勝人一籌，如今它的名(míng)氣也不小(xiǎo)，而且好評如潮。作(zuò)為(wèi)内蒙古地标性火鍋——冰煮羊讓國(guó)人體(tǐ)驗原生态純自然的草(cǎo)原味道，并伴随着時代發展，也在不斷完善與創新(xīn)，還沒有(yǒu)吃過的夥伴們趕緊去吃吧。