現如今對羊肉喜愛的人越來越多(duō)，特别是冬天，吃羊肉的人絡繹不絕，羊肉的營養價值也是很(hěn)豐富的，羊肉肉質(zhì)細嫩，溫補脾胃、溫補肝腎，羊肉還可(kě)以保護胃粘膜，既然這麽多(duō)的好處，大家總要知道它的做法，今天叁壹叁羊莊就給大家介紹下關于鐵鍋烀羊肉的做法，大家一起學(xué)習下。

原料準備

原料：肥羊肉二斤；食鹽一兩；花(huā)椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢 ，香葉适量，地椒（又(yòu)名(míng)地姣姣，百裏香）。

具(jù)體(tǐ)做法

羊肉用(yòng)涼水沖洗幹淨，放入涼水鍋中(zhōng)慢火加熱，等到鍋開，用(yòng)勺子輕輕舀幹淨漂在湯面的沫子，然後放入适量鹽和調料包，料包可(kě)以用(yòng)幹淨紗布，包入适量的蔥段、姜片、花(huā)椒、幹辣椒，茴香，香葉等。（如果有(yǒu)條件的話可(kě)以放入陝北特産(chǎn)的一種調料“百裏香”能(néng)去除羊肉的膻味。香菜和蔥切碎待用(yòng)。不用(yòng)再放入其他(tā)調料，以免改變肉味。 用(yòng)慢火炖至肉爛，湯汁快幹就可(kě)以了。

以上就是為(wèi)大家介紹的關于傳統鐵鍋烀羊肉的一些具(jù)體(tǐ)做法了，羊肉比較容易消化，滋補又(yòu)防寒，冬天的時候大家就可(kě)以多(duō)吃點羊肉，不過高血壓的人群不可(kě)以多(duō)吃，更多(duō)精(jīng)彩内容歡迎關注黑龍江叁壹叁羊莊餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公(gōng)司。